食品中为什么要使用糖精钠添加剂，它的作用是什么，过多食用糖精钠有什么危害呢?

糖精钠是什么呢？

糖精钠又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠，是人工合成非营养型甜味剂，它溶于水，在稀溶液中的甜度为蔗糖的200~500倍，浓度大时有苦味。在酸性条件下加热，甜味消失，并可形成苦味的邻氨基磺酰苯甲酸。

可用于饮料、果冻、蜜饯、糕点、猪饲料、香甜剂、牙膏等

食品中为什么要使用糖精钠？

1、在食品中加入适量的糖精钠，可以有效增加食品的口感，使其更加甜美可口。

2、糖精钠的甜度高，使用量相对较少，从而有助于降低生产成本。

3、延长食品的保质期

4、使食品颜色更加鲜艳

5、减少食品腐败的可能性，帮助食品保持新鲜。

6、其他

过多食用糖精钠有什么危害呢?

1、可能会对胃肠道黏膜造成一定的刺激，引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，严重时甚至会引起胃肠道溃疡、出血等情况。此外，过量摄入糖精钠还可能加重肝脏以及肾脏的负担，对肝肾功能造成一定的损伤。

2、如果患者属于过敏体质，可能会对糖精钠过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、丘疹等症状，严重时甚至会引起过敏性休克。

3、虽然糖精钠的安全性基本得到肯定，但研究人员曾对它做过一些动物实验，实验结果表明该物质具有致癌作用（主要引发膀胱癌，还可能引发子宫癌、卵巢癌和皮肤癌等）。因此，需要严格控制糖精钠的摄入量。

糖精钠标准品