酒和食用酒精中乙醇浓度的测定_玺标标准物质中心

1 适用范围

本标准规定了酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定方法。

第一法密度瓶法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。

第二法酒精计法适用于酒(除啤酒外)和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。

第三法气相色谱法适用于啤酒、葡葡酒和果酒中乙醇浓度(酒精度)的测定。

第四法U形振荡管数字密度计法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。

 

 

 

第一法 密度瓶法

 

2 原理

以蒸留法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测出试样(酒精水溶液)20℃时的密度，通过查询酒精水溶液密度与乙醇浓度(洒精度)对照表，求得在 20℃时的乙醇浓度(酒精度)。

3 试剂和材料

水为 GB/T 6682 规定的三级水。

4 仪器和设备

4.1 分析天平:感量 0.000 1 g。

4.2全玻璃蒸馏器:500 ml。

4.3 恒温水浴:控温精度±0.1℃。

4.4 附温度计密度瓶:25 ml或 50 ml。

4.5 容量瓶:100 ml。

 

 

第二法 酒精计法

 

8 原理

以蒸馏法去除样品中不挥发性物质,用酒精计测得酒精积分数示值,通过查询酒精计温度与20℃乙醇浓度(酒精度)换算表进行温度校正,求得样品在 20℃时的乙醇浓度(酒精度)。

9 仪器和设备

9.1精密酒精计:分度值为 0.1% vol。

9.2全玻璃燕德器:500 ml.1 000 ml。

9.3此倒:100 ml、200 ml、500 ml、1 000 ml。

9.4温度计:分度值为 0.1℃。

 

 

第三法 气相色谱法

 

13 原理

试样进入气相色谱仪中的色谱柱时,由于在气固两相中吸附系数不同,使乙醇与其他组分得以分离,利用氢火焰离子化检测器进行检测,与标样对照,根据保留时间定性,利用内标法定量。

14 试剂和材料

除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯，水为 GB/T 6682 规定的一级水。

14.1 标准品

14.1.1 乙醇(C2H6O·CAS 号:64-17-5):纯度≥99.0%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准品。

14.1.2 正丙醇[CH3(CH2)2OH,CAS 号:71-23-8]:纯度≥99.0%,或经国家认证并授予标准物质证书的标准品。

14.2 标准溶液配制

14.2.1 乙醇使用液(10%):移取恒温至 20℃的乙醇 10.00 ml于100 ml容量瓶中,用 20℃的水定容至刻度,混匀。临用现配。

14.2.2 正内醇内标使用液(10%);移取温至 20℃的正丙醇 10.00 ml于 100 ml容量瓶中,用20℃的水定容至刻度,混匀。临用现配。

14.2.3 乙醇标准系列工作液:分别移取恒温至 20℃的乙醇使用液 0.10 ml、0.20 ml、0.50 ml、1.00 ml、2.00 ml于10 ml容量瓶中,用 20℃的水定容至刻度,再加人 20℃的正丙醇内标使用液0.50 ml，混匀,得到浓度为 0.10%、0.20%、0.50%、1.00%、2.00%的标准系列曲线。临川现配。

15 仪器和设备

15.1 气相色谱仪:配有氢火焰离子化检测器(FID)。

 

 

第四法 U形振荡管数字密度计法

 

19原理

将试样注入数宇密度计的U形振荡管测量池中,振荡管的质量改变导致U形管的振荡频率或周期也改变。利用20℃下试样的振荡频率或周期以及仪器常数可测得样品在 20℃的密度。再通过酒精水溶液密度与乙醇浓度(酒精度)对照表，即可换算得到样品在 20℃时的乙醇浓度(酒精度)。

20 试剂和材料

水为GB/T6682 规定的一级水。

 

20.1 乙醇(C2H6O):分析纯。

21 仪器和设备

 

21.1 U 形荡管数宁密度计:分析精度±0.000 01 g/ml，控温精度±0.02℃。

21.2 10 ml注射器或自动进样器。

21.3 大气压力计:精度±0.5 kPa。

 

 

 

 

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